きび餅作りの工程
どのようにきび餅を作っているのか、作業の流れをご紹介いたします。
原料を蒸す
まず、原料を蒸します。
01
蒸した後、蜜を加えて攪拌
（かくはん）
原料を蒸したら、蜜を加えて攪拌します。
02
木枠にとって1～2日ねかせる
攪拌させてできた餅を、木枠にとって1～2日ほどねかせます。
03
きな粉をまぶしながら切る
2日ほどねかせた餅に、きな粉をまぶして切っていきます。
04
製品化
切った餅を箱に詰めて完成です。
05